🥜生酮琥珀核桃🌰
在iherb買錯了蜜糖核桃，請朋友吃，他們說超好吃的🥲所以決定要做個生酮版！
試驗過只用阿洛酮糖，做不到硬脆效果，所以將一半份量改為赤藻醣醇，效果比較好，也不太吃到after taste，做零食100分😍
#家嫂的低醣食譜
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核桃/山核桃 300克
赤藻醣醇 40克
阿洛酮糖 40克
清水100毫升
【1】核桃先放滾水煮5分鐘，去除苦澀味。
📝用核桃(walnut) 才需要加入這個步驟，山核桃 (pecan) 則可省略。
【2】瀝乾水份，核桃放入已預熱150度焗爐，烤15-20分鐘至乾身。
📝中途可以翻轉兩次，以防烤焦。
【3】將水和糖放入鍋中煮溶，加入核桃，不停翻炒至乾身。
📝水份仍未蒸發前加入核桃，可以更入味，但要再入焗爐。先炒成焦糖再加核桃亦可，甜味較流於表面。
📝加入白芝麻會更香。
【4】將炒好的核桃鋪平倒在烤盤上再用150度焗爐，烤10分鐘，冷卻後就會變乾脆。
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